Gourmandises

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Bonjour, à tous 

Après de longs mois d’absence, je suis de retour pour vous faire partager ma cuisine, toujours sans gluten et sans lactose mais de plus en plus gourmande.

Pas eu beaucoup de temps pour me reposer entre un déménagement perso et l’ouverture d’un espace bien-être ou j’anime des ateliers cuisine adultes et enfants. Mais toujours l’envie de partager 

J’ai donc décidé de revenir vers vous et de poster toutes les semaines les recettes que je confectionne et teste pendant mes ateliers. 

Aujourd’hui une recette que j’ai découvert sur le site fabuleux de « Clem sans gluten » je vous invite vivement à le découvrir en plus de fabuleuse recettes vous découvrirez de nombreux conseil sur le sans gluten. Je suis vraiment fan. 

 

PAIN ÉPICE SANS GLUTEN AMANDE CHÂTAIGNE

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 INGRÉDIENTS :

65 g de farine de châtaigne

35 g de farine de riz complet

2 cuill à café de poudre à lever

1 cuill à café de « quatre épices » ou « épices à pain d’épices »

20 g de sucre de canne complet en poudre (rapadura, muscovado, canne complet)

1 œuf

50 g de purée d’amande complète ou à défaut 30 g de margarine végétale bio mélangée avec 20 g de poudre d’amandes.

2 cuill à soupe d’huile d’olive

90 g de miel liquide (acacia)

50 ml de lait d’amande.

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 165 ° et préparer un moule à cake chemisé de papier cuisson.

1)    Dans un grand saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs : les farines, la poudre à lever, les 4 épices et le sucre.

2)   Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients humides : l’œuf, la purée d’amande, l’huile, le miel et le lait d’amande.

3)   Verser les ingrédients humides dans le mélange des ingrédients secs. La pâte sans gluten est très liquide.

4)   Verser la pâte dans le moule et cuire environ 50 à 60 mns.

5)   Laisser refroidir 10 mns dans le moule puis retirer du moule et laisser refroidir sur une grille. 

Belle et bonne cuisine ……

 

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